Jídelní lístek


Tradiční polévky, lehké saláty, lahodné těstoviny, domácí dezerty, steaky z odleželého hovězího masa, pochutiny k pivu a mnoho dalšího...


Předkrmy

Carpaccio z hovězí svíčkové s panenským olivovým olejem, hoblinkami parmezánu, limetkami, rukolou a opečenou bagetkou139 
Filírovaná vepřová panenka "sous-vide", podávaná s cibulovou marmeládou a opečenou bylinkovou bagetou89 
Filírovaný losos v úpravě glavlax, podávaný s malým rukolovým salátkem, citrónovo-koprovým dipem a opečenou bagetkou129 

Polévky

Hovězí vývar z žebra s hovězím masem, nudlemi a kořenovou zeleninou julianne35 
Šumavská kulajda s houbami a zastřeným vejcem, zdobená čerstvým koprem40 
Česnečka s bramborem, klobásou a chlebovými krutóny35 

Dětská jídla:

Kuřecí miniřízečky obalované v cornflakes, podávané s hranolky a kečupem109 

Saláty

Caesar salát s česnekovými krutóny, hoblinkami parmazánu a kuřecími kousky139 
Rozpečený kozí sýr podávaný na listových salátech s červenou řepou a chilli-medovým dresinkem, sypaný sekanými oříšky, podávaný s opečenou bagetkou129 
Míchaný salát ze středomořské zeleniny, polníčku a rukoly s medovo-balsamikovým dresinkem a panenským olivovým olejem89 

Těstoviny a gnocchi

Spaghetti carbonara s restovanými proužky parmské šunky, zdobené bazalkovým pestem a parmezánem119 
Tagliatelle Andalusia - kousky čerstvého lososa restované na šalvěji a česneku s cherry rajčátky a smetanou, zdobené parmezánem149 
Penne all´ Amatriciana - restovaná panchetta se šalotkou, cherry rajčátky a čerstvými feferonkami, zdobené parmezánem109 
Bramborové gnocchi s restovanými kuřecími kousky, čerstvým listovým špenátem, česnekem a smetanou, zdobené parmazánem149 

Naše speciality

Jehněčí kolínko dušené na černém pivě a demi-glace, podávané s bramborovým pyré280 
Dušená hovězí líčka na červeném víně a kořenové zelenině, podávaná se šťouchaným cibulovým bramobrem, zdobené chipsy z kořenové zeleniny189 
Hovězí cheeseburger s čerstvou zeleninou, karamelizovanou cibulkou, sýrem čedar a hořčičným dresinkem, podávaný s hranolky a kečupem169 
Restované kuřecí kousky v thajské red curry omáčce s kokosovým mlékem, podávané s dušenou rýží179 
V sezamové strouhance smažený sýr Brie podávaný s hranolky a tatarskou omáčkou159 
Tatarský biftek z hovězí roštěné, topinky189 

České speciality

1/4 Konfitované kachny v česnekovém sádle podávané s moravským zelím a bramborovým knedlíkem, zdobené vídeňskou cibulkou169 
Hovězí svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem, brusinkami a šlehačkou149 
Smažený řízek z vepřové kýty s pažitkovým bramborem, zdobený citronem149 
Plzeňský hovězí guláš z krku s houskovým knedlíkem, zdobený cibulkou149 

Steaky

250gGrilovaný biftek z hovězí panenské svíčkové v kabátku z panchettyDoporučujeme podávat se smetanovou omáčku z čerstvých lišek a pařížskými brambory349 
250gStriploin steak z odleželé hovězí roštěné s máslem Café de Paris, servírovaný na špekových fazolkáchDoporučujeme podávat s hranolky219 
200gFilírovaný flank steak (hovězí pupek) podávaný s černým kořenem marinovaným v medovo-hořčičném másleDoporučujeme podávat s pepřovou omáčkou a toskánskými brambory199 
200gGrilovaná vepřová panenka plněná sušenými švestkamiDoporučujeme podávat s omáčkou z portského vína a kroketami189 
250gGrilované kuřecí prso „Supreme“, špikované sušenými rajčaty a listovým špenátemDoporučujeme podávat s bylinkovou omáčkou a grilovanou zeleninou159 
200gSteak z norského lososa zdobený grilovaným citronemDoporučujeme podávat s grilovanou zeleninou229 

Omáčky ke steakům

Smetanová omáčka z čerstvých lišek39 
Pepřová omáčka ze zeleného pepře a brandy39 
Bylinková omáčka39 
Redukce z portského vína39 

Přílohy ke steakům

Vařené pařížské brambory s pažitkou39 
Šťouchané brambory s cibulkou39 
Toskánské brambory(restované brambory s panchettou, česnekem, rozmarýnem a červenou cibulí)39 
Špekové fazolové lusky39 
Grilovaná středomořská zelenina39 
Salát Coleslaw39 
Hranolky / Krokety39 
Opečená bylinková bageta 29 
Chléb / pečivo20 

Dezerty

Palačinka s horkým lesním ovocem, kopečkem vanilkové zmrzliny a šlehačkou79 
Citrónový cheesecake s nokem zakysané smetany59 
Nugátový koláč s vanilkovou omáčkou a domácí skořicovou zmrzlinou69 
3 kopečky domácí smetanové zmrzliny (dle výběru)( vanilková, skořicová, švestková )55 
1 kopeček domácí smetanové zmrzliny (dle výběru)20 

K pivu a vínu

Výběr čerstvých sýrů servírovaný s domácí paprikovou marmeládou a plátky bagety(Sýry dodává rodinná farma p. Hošny z obce Vlčí Jámy)89 
Domácí nakládaný Sedlčanský Hermelín, selský chléb60 
Utopenci, selský chléb55 
Pivní sýr podávaný formou tatarského bifteku, topinky90 
Tlačenka s cibulí, octem a chlebem59